如何选择合适的船用烧烤炉？游艇上烧烤的小技巧

大多数航行者都会同意，直接从烤架上取下来的食物味道更好这个说法。尤其是在炎热的夏日，在水上度过数小时之后。海滨餐厅和酒吧通常非常方便，但你往往会受到交通、营业时间和菜单选择的限制。幸运的是，如果你有能力和合适的工具在游艇上自己烧烤，就能帮助解决这些问题。就像在陆地上烹饪一样，无论你使用的是燃气、木炭还是电烤架，都要时刻注意安全。同样重要的是，你必须使用专为海上使用而设计并经过认证的烤架，想都别想从后院拖出生锈的旧烤架。那么应该如何选择合适的船用烧烤炉，以及游艇上烧烤的小技巧有哪些？

如何选择合适的船用烧烤炉？

成功的烧烤取决于直接或间接加热的热量。同样重要的是要记住你的游艇的大小、你要做的烧烤量以及你的理想预算。在为游艇选择船用烧烤炉时，首先要在燃气、木炭或电炉之间做出选择。每种选择所产生的热量和预热方式都各不相同。例如，众所周知，燃气（或丙烷）烤架比木炭烤架预热更快。燃气烤架已成为游艇上最常用的烤架之一，有各种尺寸可供选择。 丙烷燃料价格低廉，供应广泛，这使得这些烤架成为船员的首选。更不用说，较小的一次性燃料瓶甚至可以用在最大的烧烤架上，而且仍然易于储存。

与燃气烧烤类似，木炭烧烤也是航行者的另一个首选。许多烧烤爱好者都热衷于分享他们对木炭的热爱，认为在这种火焰上烤肉的味道是无法比拟的。这种烤架的烹饪速度往往比燃气或电烤架慢得多，但木炭很容易买到，一般也很容易点燃。船员在点燃烤架时应始终遵循制造商的建议。船用木炭烤架的一个缺点是难以储存。它们需要保持干燥，而且往往会占用大量空间。游艇上最常用的木炭烤架是一种小型的圆形不锈钢烤架，几乎可以夹在任何扶手上或滑入鱼竿架中。

与燃气或木炭不同，电烤架要求游艇上有可靠的交流电源——可以是岸电，也可以是发电机。最近，我们看到许多船艇制造商开始在其大型船艇上安装内置电烤炉，这是一种趋势。通常情况下，这些电烤架被放置在飞桥上或其他专用区域，永久性地安装在游艇上。毫不奇怪，电烤架的缺点主要集中在其成本上，比丙烷烧烤炉和木炭烧烤炉要高得多。 另一个障碍是要找到操作烤架所需的合适电量。另一方面，电烤架也有一些明显的优点。首先，没有明火意味着你可以在禁止使用木炭或丙烷烤架的地方（如码头或游艇停泊区）使用电烤架。也意味着这些烤架比燃气和木炭烤架更安全。

游艇上烧烤的小技巧

一旦你选择了燃气、木炭或电烤架，你就需要为所有常用的烧烤必需品配上饰品——工具、支架、盖子、打火机、烧烤灯、储存容器、围裙等等。

在安全方面，请务必记住，在航行途中千万不要烧烤。当你在游艇上时，千万不要让点燃的烤架无人看管，哪怕只有一分钟。此外，我们强烈建议你切勿使用汽油或任何其他未经批准的助燃剂来点燃船用木炭烤架。请务必仔细检查所有丙烷连接处是否密封严实。如果你认为有泄漏，请用肥皂水检查连接处——如果刷到连接处时有气泡形成，则说明有泄漏。不要忘记确保余烬不会从烤架上掉到游艇上的任何地方。当然，介绍烧烤后一定要立即关闭或熄灭烤架。冷却后，在再次出海前将烤架拆下并存放好。

出海前，你可以预先切好蔬菜和腌制好肉类，这样可以节省时间，避免压力。带上储存容器和保鲜袋，有助于处理剩菜和餐后清理。说到清理，一定要付出应有的时间和精力，让你的游艇和你的船用烧烤架保持良好的状态。